이정훈
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | (New) 제과제빵학 원론= New principle of confectionery & bakery/ 이정훈 외 지음. |
개인저자 | 이정훈 윤미숙 복진흥 안호기 우희섭 이재진 |
발행사항 | 파주: 지구문화, 2023. |
형태사항 | 466p.: 삽화(일부채색), 도표; 26cm. |
가격정보 | \24,000 |
ISBN | 9788970064529 |
일반주기 |
공저자: 윤미숙, 복진흥, 안호기, 우희섭, 이재진
권말 부록: 1, 식품위생법. 2, 제과·제빵 기능사/제과기능장 시험안내 |
서지주기 | 참고문헌:p.466 |
비통제주제어 | 제과제빵,제과제빵학원론 |
분류기호 | 574.752 |
언어 | 한국어 |
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