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(New) 식품분석 : 이론 및 실습 = Food analysis
금종화
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| 자료유형 | 도서 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (New) 식품분석= Food analysis: 이론 및 실습/ 금종화 [등]저. |
| 개인저자 | 금종화 김정숙 김지상 남진식 배지현 손흥수 오성훈 |
| 판사항 | 제3개정판. |
| 발행사항 | 파주: 지구문화사, 2017. |
| 형태사항 | 327p.: 삽화, 도표; 26cm. |
| 기타표제 | 표제관련정보: 식품(산업)기사 분석 실기문제 수록 |
| 가격정보 | \23,000 |
| ISBN | 9788970068237 |
| 일반주기 |
공저자: 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈
권말 부록: 1, [부표 1] 각종 물질의 감미도, 2, [부표 2] 시판의 산·알칼리의 농도. 3, [부표 3] 황산(h2so4)의 비중과 농도...외 |
| 서지주기 | 참고문헌(p.[325])과 색인수록 |
| 비통제주제어 | 식품분석,식품기사,수험서,영양학 |
| 분류기호 | 574.07 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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