임재창
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 단체급식 실무= Food service in institutions: 변화하는 식문화 트렌드에 맞는 메뉴 구성/ 임재창 외 저. |
개인저자 | 임재창 한혜영 황은경 박동연 |
발행사항 | 파주: 백산출판사, 2022. |
형태사항 | 293p.: 천연색삽화, 도표; 25cm. |
가격정보 | \29,000 |
ISBN | 9791165675103 |
일반주기 |
공저자: 한혜영, 황은경, 박동연
권말 부록: 1, 소스 & 드레싱 레시피. 2, 계절별 식품정보와 위험식재료. 3, 절기별 활용메뉴...외 |
서지주기 | 참고문헌:p.293 |
비통제주제어 | 단체급식,실무,식문화,트렌드,메뉴 |
언어 | 한국어 |
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