이주희
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | (과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리/ 이주희 외 지음. |
개인저자 | 이주희 김미리 민혜선 이영은 송은승 권순자 김미정 송효남 |
판사항 | 제4판. |
발행사항 | 파주: 교문사, 2019. |
형태사항 | 467p.: 천연색삽화, 도표; 25cm. |
가격정보 | \24,000 |
ISBN | 9788936318307 |
일반주기 |
공저자: 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남
권말 부록: 1, 전자기파 스펙트럼. 2, 커피의 다양한 추출법. 3, 칼의 종류와 용도...외 |
서지주기 | 참고문헌(p.456-458)과 색인수록 |
비통제주제어 | 식품,조리원리,영양,과학 |
분류기호 | 594 |
언어 | 한국어 |
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