용동희
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 다시의 기술: 다시의 구조를 이해하고 자유롭게 활용하기 위한 조리와 과학/ 시바타쇼텐 엮음; 용동희 옮김. |
개인저자 | 용동희 |
단체저자명 | 시바타쇼텐. |
발행사항 | 서울: 그린쿡, 2021. |
형태사항 | 215 p.: 천연색삽화; 27 cm. |
원서명 | だしの硏究:だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス |
기타표제 | 표제관련정보: 「다시」의 조리과학 |
가격정보 | \28,000 |
ISBN | 9788971907924 |
일반주기 |
원저자명: 柴田書店
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서지주기 | 참고문헌(p.184)과 색인수록 |
비통제주제어 | 일본요리,다시,조리,조미료 |
분류기호 | 594.53 |
언어 | 일본어 원작을 한국어로 번역 |
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