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관능 파리 2: 문화, 자연의 맛 [전자책]

민혜련

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QR코드 정의: 사각형의 가로세로 격자무늬에 다양한 정보를 담고 있는 2차원(매트릭스)형식의 코드로 스마트폰으로 QR코드를 스캔하면 각종 정보를 제공 받을 수 있습니다.
QR코드 인식프로그램: 스마트폰 마켓에 들어가면 'QR코드 스캔 프로그램'을 검색해 무료 어플을 다운받아 사용하시면 됩니다.
도서정보 QR코드 이용하기: 도서 상세정보에서 QR코드를 스캔하면, 모바일 웹페이지로 연결되어 해당 도서의 상세정보 및 소장정보 등을 확인 할 수 있습니다.

상세정보
자료유형	E-BOOK
서명/저자사항	관능 파리 2: 문화, 자연의 맛 [전자책]/ 민혜련.
개인저자	민혜련
발행사항	서울: 북21, 2017.
형태사항	전자책 1책: 천연색.
가격정보	\900
요약	★ 눈이 즐거운 세계 최고 미식의 향연을 만나다!★ 혀끝의 축복, 프랑스 요리의 모든 것!‘2권 문화와 자연의 맛’에서는 프랑스 요리를 세계 최고로 발전시킨 위대한 셰프들의 역사가, 생산지 특성이 하나의 브랜드가 되는 와인과 소금, 송로가 소개된다. ◆‘입’의 욕망에 충실한 프랑스인들을 말하다한 나라의 식문화를 보면 그 사회뿐 아니라 그 사회를 구성하는 사람들과 그들의 삶 전체가 들여다보인다. 인간의 욕망과 쾌락을 차곡차곡 반영하면서 발전시킨 프랑스 요리는 이러한 이유에서 가히 관능의 맛이라 할 만하다. 프랑스 요리를 세계 문화유산으로 등재시킨위대한 셰프들, 사디즘으로 분석한 푸아그라와 에스카르고 요리, 프랑스 할머니의 전통요리 등 … 이책은 프랑스 미식에 관해 우리가 잘 알지 못했던 다채롭고 색다른 세계를 보여준다.◆눈이 즐거운 세계 최고 미식의 향연을 만나다맛있는 요리에 집착하고 대화와 수다를 좋아하는 프랑스인들은 그야말로 ‘입’의 욕망에 충실하다. 말하고 먹고 즐기는 것을 삶의 중요한 가치로 여기는 이들의 문화는 왕정 시대부터 발달한 화려한 식문화와 화술의 전통이 담겨있다. 디저트 한 접시에도 흥미로운 이야기가 숨겨진 프랑스 미식의 심오함이 저자의 친절한 설명과 위트 있는 해석을 통해 더욱 친근하게 다가온다. 또한 책에 등장하는 요리들은 저자의 치밀한 관찰과 감칠맛 나는 표현으로 그 맛이 더욱 생생하게 되살아나 우리의 혀끝을 자극한다.이 책은 단순히 프랑스 요리나 그 요리법을 소개하는 데 그치지 않는다. 우리가 일반적으로 알고 있는 프랑스의 대표 음식인 푸아그라나 에스카르고, 바게트, 각종 디저트 등은 저자의 독특한 해석으로 새롭게 태어난다. 20년 가까이 프랑스 식문화를 연구하고 관련 분야에서 활발하게 활동해온 저자는, 요리라는 주제로 프랑스의 솔직하고 깊이 있는 면모를 담아냈다.※ ‘관능의 맛, 파리’ 카드북 시리즈는 스마트폰 사용자를 위해 파리의 모든 것을 한 권에 담은 북이십일의 단행본 ‘관능의 맛, 파리’의 핵심 키워드 및 일부 내용을 발췌하여 새롭게 제작된 것임을 밝힙니다.
이용가능한 다른형태자료	모바일 어플리케이션으로 간행
언어	한국어
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