탄베 유키히로
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 커피 과학= Coffee science/ 탄베 유키히로 지음; 윤선해 옮김. |
개인저자 | 탄베 유키히로 윤선해 |
발행사항 | 서울: 황소자리, 2017. |
형태사항 | 311p.: 삽화; 21cm. |
원서명 | コ-ヒ-の科學:「おいしさ」はどこで生まれるのか |
가격정보 | \15,000 |
ISBN | 9791185093659 |
일반주기 |
원저자명: 旦部幸博
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서지주기 | 참고문헌:p.306-311 |
비통제주제어 | 커피,커피콩,카페인,발효식품,커피추출 |
분류기호 | 573.93 |
언어 | 일본어 원작을 한국어로 번역 |
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