이경태
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자료유형 | E-BOOK |
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서명/저자사항 | 잘되는 식당의 비밀 숫자가 답이다 [전자책]/ 이경태 지음. |
개인저자 | 이경태 |
발행사항 | 서울: 경향비피, 2017: (교보문고, 2017). |
형태사항 | 전자책 1책: 천연색. |
기타형태 저록 | 잘되는 식당의 비밀 숫자가 답이다, 9788969522016 |
ISBN | 9788969522146(전자책) 9788969522016(종이책) |
일반주기 |
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요약 | 식당이 살아남으려면 무조건 음식이 팔려야 한다. 음식이 맛있으면 금세 자리를 잡을 것 같지만, ‘맛있다.’의 기준은 너무나 주관적이고 들쑥날쑥이다. 음식이든 물건이든 팔리려면 가치가 있어야 하는데, 그 가치란 것을 만들어 내기가 너무 힘들다. 오랫동안 식당 창업 컨설팅을 해 온 저자는 바로 조삼모사에서 식당 경영의 묘안을 얻었다. 『잘되는 식당의 비밀 숫자가 답이다』에서는 숫자의 변화로 경영 문제를 해결하고 잘나가는 식당으로 바뀐 사례를 들며 설명했다. 식당을 경영할 때 숫자에 대한 인식 전환이 얼마나 큰 변화를 가져오는가를 구체적으로 확인할 수 있다 |
이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로 간행: ISBN 9788969522016 |
비통제주제어 | 식당경영,창업 |
언어 | 한국어 |
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