오구라 아키히코
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | (알고 먹으면 더 맛있는)요리생물학: 음식의 맛과 색, 냄새에서 온도와 식기, 계절 음식과 명절 요리까지 우리가 맛있다고 느끼는 뜻밖의 과학적 이유들/ 오구라 아키히코 지음; 송수진 옮김. |
개인저자 | 오구라 아키히코 송수진 |
발행사항 | 서울: 계단, 2017. |
형태사항 | 215p.: 삽화; 21cm. |
원서명 | お皿の上の生物學 |
가격정보 | \13,000 |
ISBN | 9788998243074 |
일반주기 |
원저자명: 小倉明彦
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서지주기 | 참고문헌(p.207-211)과 색인수록 |
비통제주제어 | 요리,생물학,음식,냄새,온도 |
분류기호 | 470.2 |
언어 | 일본어 원작을 한국어로 번역 |
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