김용욱
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자료유형 | E-BOOK |
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서명/저자사항 | (2015)식용곤충식 해외시장 보고서 [전자책]/ 김용욱 외 편집. |
개인저자 | 김용욱 |
발행사항 | 서울: 빠삐용의사람들, 2015: (교보문고, 2015). |
형태사항 | 전자책 1책: 천연색. |
일반주기 |
Korean edible insect laboratory knowledge coop
공편자: 류정표, 장세진, 박주헌, 장원석 |
요약 | 한국 식용곤충메뉴 개발의 개척자 김용욱 교수팀이 한국의 식용곤충식 발전과정과 세계의 식용곤충식의 현황에 대한 자료보고서 이다. 식용곤충식이라는 새로운 식자재원에 대하여 이해하기 쉽도록 간단한 그림과 그래프를 위주로 설명하였으며, 세계에서 식용곤충을 생산 및 제품화하고 있는 업체에 대한 소개와 설명을 담았다 |
언어 | 한국어 |
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