강철훈
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 음식과 요리: 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결/ 해럴드 맥기 지음; 이희건 옮김. |
개인저자 | 강철훈 서승호 박찬일 이희건 |
발행사항 | 서울: 이데아, 2017. |
형태사항 | 1260p.: 삽화; 26cm. |
원서명 | On food and cooking:(the)science and lore of the kitchen |
가격정보 | \88,000 |
ISBN | 9791195650149 |
일반주기 |
원저자명: Harold McGee
감수: 강철훈, 서승호 추천: 박찬일 |
서지주기 | 참고문헌(p.1170-1195)과 색인수록 |
비통제주제어 | 음식,요리 |
분류기호 | 594 |
언어 | 영어 원작을 한국어로 번역 |
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