박현진
QRcode
자료유형 | 도서 |
---|---|
서명/저자사항 | 식품저장학/ 박현진 ...[등]지음. |
개인저자 | 박현진,공저 변명우,공저 강일준,공저 김준태,공저 한재준,공저 김명곤,공저 이철호,공저 |
판사항 | 개정판. |
발행사항 | 서울: 고려대학교출판부, 2012. |
형태사항 | 440p.: 삽화, 도표; 27cm. |
총서사항 | 학술연구총서;71 |
가격정보 | \27,000 |
ISBN | 9788976417718 9788976413529(세트) |
일반주기 | 공저자: 변명우, 강일준, 김준태, 한재준, 김명곤, 이철호 부록: 1, 주요 식품의 변패현상과 저장방법. 2, 세계 각국에서 방사선 조사 식품의 상업활동이 시작된 시기와 장소. 3, 냉매 R12의 몰리에르 도표...외 |
서지주기 | 참고문헌 및 색인수록 |
기금정보주기 | 고려대학교출판부가 아남그룹으로부터 학술도서관행연구비 지원을 받아 출판함 |
비통제주제어 | 식품,저장학 |
분류기호 | 574.028 |
언어 | 한국어 |
서평 (0 건)
*주제와 무관한 내용의 서평은 삭제될 수 있습니다.
서평추가