Grennan, James G
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Food processing handbook/ edited by James G. Brennan and Alistair S. Grandison. |
개인저자 | Grennan, James G. Grandison, Alistair S. |
판사항 | 2nd ed. |
발행사항 | Weinheim: Wiley-VCH ; [Chichester: John Wiley, distributor], 2012. |
형태사항 | 2 v. (xxii, 777 p.): ill.; 24 cm. |
ISBN | 9783527324682 (set : cased) 3527324682 (set : cased) |
일반주기 |
Previous ed.: published in one volume, edited by James G. Brennan. 2006.
Formerly CIP. Uk |
서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
일반주제명 | Food industry and trade. |
분류기호 | 574 |
언어 | 영어 |
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