Kruger, James E
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Enzymes and Their Role in Cereal Technology/ James E. Kruger, David R. Lineback, Clyde E. Stauffer. |
개인저자 | Kruger, James E Lineback, David R Stauffer, Clyde E |
발행사항 | St. Paul, Minn., USA: American Association of Cereal Chemists, c1987. |
형태사항 | 403 p.: illus.; 24 cm. |
총서사항 | AACC monograph series |
가격정보 | $57.02 |
ISBN | 9780913250464 |
서지주기 | Includes bibliographies and index. |
일반주제명 | Cereal products Enzymes -- Industrial applications |
분류기호 | 439 |
언어 | 영어 |
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