Fellows, P
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Food processing technology: principles and practice/ P.J. Fellows. |
개인저자 | Fellows, P. (Peter), 1953- |
판사항 | 3rd ed. |
발행사항 | Boca Raton, Fla.: CRC Press ; Cambridge: Woodhead Pub., 2009. |
형태사항 | xv, 913 p.: ill.; 25 cm. |
총서사항 | Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition. |
가격정보 | 유로45.00 |
ISBN | 9781845692162 (Woodhead) 1845692160 (Woodhead) |
서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
일반주제명 | Food industry and trade. |
분류기호 | 574 |
언어 | 영어 |
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