Campbell-Platt, Geoffrey
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Food science and technology/ edited by Geoffrey Campbell-Platt. |
개인저자 | Campbell-Platt, Geoffrey. |
단체저자명 | International Union of Food Science and Technology. |
발행사항 | Chichester, West Sussex, UK ; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009. |
형태사항 | xi, 508 p., [14] p. of plates.: ill.; 28 cm. |
가격정보 | $89.99 |
ISBN | 9780632064212 0632064218 |
서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
일반주제명 | Food industry and trade. Biotechnology. Food Technology. Biotechnology. Food Industry. Nutritional Physiological Phenomena. |
분류기호 | 574 |
언어 | 영어 |
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