정영도
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | (63city chef's)식품조리재료학= Fundamentals of food stuff/ 정영도 외 글씀. |
개인저자 | 정영도,공저 김광익,공저 최병권,공저 허영욱,공저 란연생,공저 이병주,공저 장기호,공저 마경덕,공저 이권우,공저 김우영,공저 김창현,공저 박경호,공저 |
발행사항 | 서울: 지구문화사, 2002. |
형태사항 | 725p.: 컬러삽화; 31cm. |
가격정보 | \80,000 |
ISBN | 8970062424 |
일반주기 | 부록으로 '중국 식재료 및 조리용어' 수록 |
서지주기 | 참고문헌:p724-725 색인:p.709-723 |
비통제주제어 | 식품 ,조리 ,재료 |
분류기호 | 574.01 |
언어 | 한국어 |
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