오위고, 클레멘트
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 식음료 원가관리 실무/ Clement Oiugo 저; 전병길; 김영훈; 이승미 [공]역. |
개인저자 | 오위고, 클레멘트,저 전병길,공역 김영훈,공역 이승미,공역 Oiugo, Clement |
발행사항 | 서울: 한올출판사, 2006. |
형태사항 | ix, 406p.: 삽화; 24cm. |
원서명 | Practical food & beverage cost control |
가격정보 | \20,000 |
ISBN | 8983257814 |
일반주기 | 부록으로 '무게와 용량' 등 수록 |
서지주기 | 색인 수록 : p.398-406 |
비통제주제어 | 식음료,원가관리 ,실무 |
분류기호 | 596.9 |
언어 | 한국어 |
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