Peleg, Micha
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Physical properties of foods : edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley. |
개인저자 | Peleg, Micha. Peleg, Micha.ed, Bagley, Edward B.ed, |
단체저자명 | Institute of Food Technologists. International Union of Food Science and Technology. |
발행사항 | Westport, Conn.: AVI Pub. Co., c1983. |
형태사항 | xiv, 532 p: ill.; 24 cm. |
총서사항 | IFT basic symposium series |
ISBN | 0870554182: |
일반주기 | Papers of the IFT-IUFoST basic symposium held in 1982 at Las Vegas, Nevada. |
서지주기 | Includes bibliographies and index. |
일반주제명 | Food --Analysis |
분류기호 | 600 |
언어 | 영어 |
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