Matz, Samuel A.
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Bakery technology and engineering : Samuel A. Matz. |
개인저자 | Matz, Samuel A.ed. |
판사항 | 2nd ed. |
발행사항 | Westport, Conn.: Avi Pub. Co., c1972. |
형태사항 | 598 p: illus.; 24 cm. |
ISBN | 0870551094 |
서지주기 | Includes bibliographies. |
일반주제명 | Baking |
분류기호 | 664 |
언어 | 영어 |
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