Matz, Samuel A
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Bakery technology : packaging, nutrition, product development, QA : by Samuel A. Matz. |
개인저자 | Matz, Samuel A. |
발행사항 | McAllen, Tex.: Pan-Tech International, c1989. |
형태사항 | xiv, 369 p: ill.; 24 cm. |
ISBN | 0942849035: |
서지주기 | Includes bibliographies and index. |
일반주제명 | Bakers and bakeries |
분류기호 | 664 |
언어 | 영어 |
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