Hawthorn, John
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | Foundations of food science / John Hawthorn. |
개인저자 | Hawthorn, John. |
발행사항 | Oxford ; San Francisco : W. H. Freeman, c1981. |
형태사항 | xi, 195 p. : ill. ; 24 cm. |
ISBN | 0716712954 (U.S.) 0716712962 (U.S. : pbk.) |
서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
일반주제명 | Food -- Composition. |
비통제주제어 | Food, Chemical constituents & properties |
분류기호 | 574 |
언어 | 영어 |
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