신재영
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 외식사업실무론= The principles of foodservice operations/ 신재영...[等]著. |
개인저자 | 신재영,공저 선동규,공저 김의근,공저 박기용,공저 신인경,공저 백용창,공저 |
판사항 | 2판. |
발행사항 | 서울: 白山出版社, 1997. |
형태사항 | 522p.: 삽화; 26cm. |
가격정보 | \18,000 |
ISBN | 8977391431 |
일반주기 | 권말에 부록으로 "食品衛生法令 解說" 수록 |
서지주기 | 참고문헌 수록 : p.512-514 색인 수록 : p.515-522 |
비통제주제어 | 외식사업,창업메뉴,기존메뉴,인사관리,교육훈련 |
분류기호 | 596 |
언어 | 한국어 |
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