구본호
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자료유형 | 도서 |
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서명/저자사항 | 기초일본요리= Basic Japanese cuisine: 일본요리 입문자는 물론 다양한 일본요리와 일식·복어조리기능사 준비를 위한 책/ 구본호 저. |
개인저자 | 구본호 |
판사항 | 제6판. |
발행사항 | 파주: 백산출판사, 2024. |
형태사항 | 418p.: 천연색삽화, 도표; 26cm. |
가격정보 | \36,000 |
ISBN | 9791166394720 |
일반주기 |
권말 부록: 1, 다시 및 소스 만드는 방법. 2, 어패류 및 채소류 재료 표기. 3, 일식 조리용어
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서지주기 | 참고문헌:p.418 |
비통제주제어 | 기초,일본요리,일식,복어조리기능사 |
분류기호 | 594.53 |
언어 | 한국어 |
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