주래프스키, 댄
QRcode
자료유형 | E-BOOK |
---|---|
서명/저자사항 | 음식의 언어 [전자책]: 세상에서 가장 맛있는 인문학/ 댄 주래프스키 지음; 김병화 옮김. |
개인저자 | 주래프스키, 댄,1962- 김병화 Jurafsky, Dan |
발행사항 | 서울: 어크로스, 2015: (교보문고, 2015). |
형태사항 | 전자책 1책: 천연색. |
원서명 | (The)language of food : a linguist reads the menu |
기타형태 저록 | 음식의 언어, 9788997379613 |
ISBN | 9788997379620(전자책) 9788997379613(종이책) |
요약 | 우리의 허기를 품격있게 채워줄 인문학 만찬! 저자는 전투 중인 한무제를 사로잡았던 강렬한 맛의 기록에서부터, 영국에서 미국으로 건너간 후 저장성을 높여 상품화시킨 오늘날의 토마토케첩까지 케첩이라는 단어가 품고 있는 수천 년 모험의 역사를 들려준다. 뿐만 아니라 영국의 국민음식 피시 앤 칩스, 이국의 추수감사절 요리인 칠면조 등에 담긴 흥미진진한 사연과 매혹적인 여정을 통해 세계의 역사를 새로 바라보게 한다 |
이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로 간행: ISBN 9788997379613 |
비통제주제어 | 음식,인문학,언어 |
언어 | 한국어 |
바로가기 | URL |
서평 (0 건)
*주제와 무관한 내용의 서평은 삭제될 수 있습니다.
서평추가