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지정/강의도서

교과목 정보

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교과목명	발효학
개설학과	보건복지교육대학 / 식품영양학과
연도 / 학기	2024 / 2학기
교수명	홍병일

지정도서

지정도서
No.	서명	저자	발행처	발행년	청구기호	참고정보원
1	(에센스) 발효식품학 = Fermented food science	곽호석	지구문화	2022	574.024 곽861ㅂ2
2	발효식품학 = Fundamentals of food fermentation	이삼빈	효일	2018	574.024 이358ㅂ2

참고문헌

참고문헌
No.	서명	저자	발행처	발행년	청구기호	참고정보원
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